Asiatische Küche: Die Top 6 Reiseziele für Feinschmecker in Asien

Asiatische Küche ist weltweit bekannt für ihre Vielfalt und ihre Aromen, die jede Geschmacksknospe erfreuen. Egal ob Sie auf der Suche nach den heißesten Gewürzen oder milden und süßen Aromen sind, Asien hat alles zu bieten. Hier sind die Top 6 Reiseziele für Feinschmecker in Asien:

Thailand: Aromatisches Streetfood

Thailand ist bekannt für sein aromatisches Streetfood, das man auf fast jedem Markt und in jeder Gasse findet. Probieren Sie unbedingt Pad Thai, ein Wokgericht mit Reisnudeln, Eiern, Tofu, Bohnensprossen, Erdnüssen und Tamarindensoße, oder Tom Yam Gung, eine scharfe Suppe mit Garnelen, Pilzen, Zitronengras und Koriander. Für diejenigen, die es nicht so scharf mögen, gibt es Massaman Curry, ein mildes Curry mit Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüssen. Eine kulinarische Reise nach Thailand wird Sie nicht enttäuschen.

China: Ein Land, viele Esskulturen

China hat viele unterschiedliche Esskulturen, von der Peking-Küche bis zur Sichuan-Küche. Die Peking-Küche ist bekannt für ihre Peking-Ente, die knusprig gebraten und mit dünnen Pfannkuchen und Frühlingszwiebeln serviert wird. Die Sichuan-Küche ist berühmt für ihre scharfen Gerichte, wie zum Beispiel Mapo Tofu, ein Tofugericht mit scharfer Bohnenpaste, Hackfleisch und Chili-Öl. Wenn Sie nach China reisen, sollten Sie sich die Zeit nehmen, die verschiedenen regionalen Küchen kennenzulernen.

Japan: Von Straßenküchen bis Sternerestaurants

Japanische Küche ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Probieren Sie Sushi und Sashimi, aber auch Ramen, eine Nudelsuppe mit verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch, Eiern und Gemüse. Wenn Sie etwas Besonderes suchen, sollten Sie ein Sternerestaurant besuchen. Japan hat die meisten Michelin-Sterne-Restaurants der Welt pro Einwohnerzahl. Es lohnt sich aber auch, die Straßenküchen zu erkunden, in denen Sie viele lokale Spezialitäten finden können.

Vietnam: Kontrastreich mit französischem Einfluss

Vietnamesische Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten und die Kontraste zwischen süßen und salzigen Geschmäckern. Pho, eine Nudelsuppe mit Rindfleisch und Gewürzen, ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Banh Mi ist ein französisch-vietnamesisches Sandwich mit gegrilltem Fleisch, Gemüse und Kräutern. Wenn Sie nach Vietnam reisen, sollten Sie unbedingt die lokalen Märkte besuchen und die frischen Zutaten probieren.

Indonesien: Reich an Reis und Abwechslung

Indonesische Küche bietet eine Fülle von Gerichten mit vielen Gewürzen und Kräutern. Nasi Goreng, ein gebratenes Reisgericht mit Gemüse, Eiern und oft auch Fleisch oder Garnelen, ist ein Klassiker und gehört zu den bekanntesten indonesischen Gerichten. Auch Gado Gado, ein Salat aus gekochtem Gemüse und Tofu mit Erdnusssauce, oder Sate, gegrilltes Fleisch am Spieß mit Erdnusssauce und Reis, sind beliebte Gerichte.

Ein weiteres Highlight der indonesischen Küche ist Rendang, ein schmackhaftes und scharfes Fleischgericht, das oft mit Rindfleisch zubereitet wird. Die Zutaten des Gerichts, wie Kokosmilch, Chili und Gewürze, machen es zu einem echten Geschmackserlebnis.

Auch Fischgerichte sind in Indonesien sehr beliebt, da das Land von Meer und Ozean umgeben ist. Zum Beispiel gibt es den bekannten Balinesischen Fisch in Bananenblättern, Ikan Bakar, gegrillter Fisch mit einer würzigen Marinade oder Pepes Ikan, Fisch im Bananenblatt gedämpft.

Zu den süßen Leckereien der indonesischen Küche gehört Klepon, ein mit Palmzucker gefüllter Reiskuchen, der in geriebenem Kokosnussfleisch gerollt wird. Es gibt auch Kue Lapis, ein bunter Kuchen aus Schichten von Klebereis und Sirup.

Indonesische Küche ist auch in Deutschland immer populärer geworden, da sie abwechslungsreich und gesund ist. Es gibt inzwischen viele Restaurants, die indonesische Gerichte anbieten und auch im Supermarkt gibt es eine Vielzahl von Gewürzen und Saucen, um diese Gerichte zu Hause zuzubereiten.